BALIK ÇORBASINI MUTLAKA DENEYİN -ANKARA BALIK RESTORANLARI

blog yazısı ekle !

BALIK ÇORBASINI MUTLAKA DENEYİN -ANKARA BALIK RESTORANLARI

Ankara balık restoranları şefleri, Balığı ana yemek dışında da kullanarak yeni bir lezzet oluşturmayı başarmıştır. Balığı genellikle ızgara, fırında, mangal da pişirerek ana yemek olarak sunum yapılmaktadır. Ancak balığın kullanım alanı bu kadar ile sınırlı değildir. Balık severler için balığı çorba da kullanarak farklı bir lezzete davet etmektedir. Standart lezzetlerden sıkılanlar için balık çorbası hem yiyimi kolay hem de farklı tarzı ile yeni lezzet arayanlar için oldukça ilgi çekicidir.

Balık çorbası tarifi:

Balık, su, balık suyu, soğan, kereviz, sarımsak, havuç, patates, zeytinyağı, tuz, limon suyu malzemeler ile hazırlanır. Sebze açısından oldukça zengin bir çorbadır. Ayrıca terbiye yapılması gerekir. Çünkü kıvam için yapılması gerekir. Terbiye de gerekli olan malzemeler; krema, yumurta sarısı ve un. Balık haşlanmış bir şekilde çorba içine konulur. Önce sebzeler pişirilir. Ardından balık eklenip terbiyesi yapılır. Piştikten sonra çorbanın pürüzsüz dokusunu yakalamak için blender ile bir kere çekilmesi gerekir. Böylece çorba yemeğe hazırdır. Balık çorbası sıcak olarak yenilince daha lezzetli olur. İsteğe göre üzerine maydanoz yaprakları konulabilir.

Gırnata Meyhanesi Fasıl - Balık Restoranı

Çankaya

devamını oku... Adres: Hilal Mahallesi 677. Cadde No:49/C Çankaya-Ankara

Çiroz Balık Lokantası

Ümitköy

devamını oku... Adres: Mutlukent Mahallesi Binsesin sitesi No:8, 1961. Cd. No:8 Ümitköy-Ankara

Hüsnü - Et Balık Mangal - Balık Restoranı

Emek

devamını oku... Adres: Kazakistan cad. (eski Emek 4. cad.) No: 159/14 Emek-Ankara

Lale Restoran - Balık Restoranı

Ostim

devamını oku... Adres: Başkent Bulvarı No:4 Ostim-Ankara

Rixos Grand Ankara - Balık Restoranı

Tunalı

devamını oku... Adres: Atatürk Bulvarı. 183 Kavaklıdere-Ankara

Trilye - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Kazım Özalp Mahallesi Kuleli Sokak No:32 Gaziosmanpaşa-Ankara

Amasra Balıkçısı - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Koza Sokak. No: 138/10 GOP-Ankara

Hamlakit - Balık Restoranı

Gölbaşı

devamını oku... Adres: G.O.P. Mahallesi 403 Sokak 2/18 Gölbaşı-Ankara

Ankara Yelken Restaurant Bilkent

Bilkent

Üniversiteler Mah. 1597. Cadde Küme Evleri No: 142 (Çamlık Sitesi) Bilkent / Ankaradevamını oku... Adres: Üniversiteler Mah. 1597. Cadde Küme Evleri No: 142 (Çamlık Sitesi) Bilkent / Ankara​

Rıfkı - Et Balık Mangal - Balık Restoranı

Balgat

devamını oku... Adres: Türk Ocağı cad. No: 76/10 Balgat-Ankara

Şilingir Meyhane - Balık Restoranı

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

Rakıcı - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Sarayköy Cennet Bahçesi Restoran - Balık Restoranı

Kazan

devamını oku... Adres: Eski İstanbul Yolu 20. km No: 22 Yurtiçi Kargo karşısı Sarayköy Kazan-Ankara

Assos Meyhane - Balık Restoranı

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Aşkabat Cad. (Eski 7. cadde) No: 46/8 Bahçelievler-Ankara

Behzat Çayyolu - Et Balık Mangal - Balık Restoranı

Çayyolu

devamını oku... Adres: Park Caddesi No:1 Çayyolu-Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal - Balık Restoranı

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Agapi Balık Restoran

İncek

devamını oku... Adres: Kızılcaşar Mahallesi Şehit Savcı Mehmet Selim Kiraz Bulvarı No:184 İncek-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Orka Balık - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Beyaz Zambaklar Sokak ( Eski Kader Sokak ) No: 9/1 GOP-Ankara

Kalispera - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Kuleli sok. 28/A G.O.P-Ankara


Balık çorbası yer yaş grubuna hitap eden bir lezzettir. Mesela bebekler. Dişleri olmamasından dolayı kolayca yemelerini sağlar. Balık yemeyen çocuklar için de balık yedirme kolaylığı sağlar. İçindeki balık blender aracılığı ile tamamen kaybolmaktadır. Diyet yapanlar için oldukça besleyici ve diyet programını aşmayan içerikleri ile oldukça besleyicidir. Kısacası balık çorbasını herkese öneririz.

Balık Çorbası Hangi Balıktan Yapılır?

Balık çorbasında kullanılacak balık kişinin damak zevkine göre değişir. Ancak tarifin lezzetli olması için beyaz ete sahip balıkların kullanılması gerekir. Mesela kırlangıç, lagos, iskorpit, lipsoz gibi. Yine bu balıklardan mevsimine uygun olan tercih edilmesi gerekir. Mevsimi dışında bulmak oldukça zordur.

Somon Balık Çorbası Tarifi

Balık çeşitlendikçe balık çorba tarifleri de değişmektedir. Mesela bu tarifte balık çorbası için somonu kullanacağız. Havuç, soğan, pirinç, patates, kereviz yaprağı, defne yaprağı ve dere otu. Bu tarif biraz daha sadedir. Bu çorba için terbiyeye ihtiyaç yoktur. Kıvam pirinç ile sağlanacaktır. Bu tarif daha kolaydır.

Balık Kafası Çorbası Tarifi

Balık çorbası aslında iki şekilde yapılabilir. İlki yukarıda da bahsettiğim gibi sadece balık eti kullanılarak yapılırken ikincisi yani bu tarifte sadece balığın kafası ve küçük balık kılçıklarından yapılmaktadır. Eğer kullandığınız balık büyük ise kılçıklarını koymayınız. Somon balığı kafası, soğan, havuç, yumurta, un, su, zeytin yağı. İlk önce balık kafaları ayrı bir tencere de haşlanır. Sonra sebzeler pişirilir. Ardından balık kafası pişen sebzeler ile buluşturulur. Kısacası yukarıdaki tarifler ile aynı olup sadece ana malzeme olarak balık kafası kullanılmaktadır.

Görüldüğü gibi balığın hem etinden hem de kafa, kılçık gibi bölülerinden yararlanılabilmektedir.