YAZ MEVSİMİNDE HANGİ BALIKLAR YENİR? - ANKARA BALIK RESTORANLARI

blog yazısı ekle !

YAZ MEVSİMİNDE HANGİ BALIKLAR YENİR? - ANKARA BALIK RESTORANLARI

Ankara'da serin geçen ilkbahar aylarından sonra haziran ile birlikte havalar bir anda ısınmaya başlar. Havalar ısındığında yapılabilecek en güzel etkinliklerden birisi Ankara balık restoranları için rezervasyon yaptırmak, güzel ve açık olan mekânlarda vaktinizi değerlendirmektir.

Özellikle bahçeli olan açık hava restoran formatında hizmet veren Ankara balık restoranı çeşitlerinde oldukça kaliteli bir şekilde hizmet sunulmaktadır. Yaz aylarında av yasağı olduğundan dolayı balıkçılar kepenklerini indirse de Ankara balık restoranları taze mevsim balıklarını size servis etmeye devam ederler.

Özellikle okulların tatil olduğu ağustos aylarında Ankara boşalmakta, sıcak yaz günlerinde birçok kişi kendisini daha serin mekânlara atmak istemektedir. İşte bu zamanlarda yapılabilecek olan en güzel şey bahçeli püfür püfür esen Ankara balık restoranlarına gidip, vakit geçirmektir. Peki, yaz aylarında hangi balıklar bulunur ve nasıl yenilmelidir? Birlikte göz atalım.

Haziran En Durgun Balık Mevsimidir


Haziran ayı ile birlikte havalar ısınmaya başlayınca balık çeşitlerinde azalma olur, bu sebeple haziran ayında yapabileceğiniz en güzel şey tekir ve barbunyayı sofranızdan eksik etmemektir. Çünkü tekir ile barbunya mayıs ayında çıkmaya başlar ve haziranda iyice bollaşır.

Üstelik biraz da yağlanmış olan tekir ile barbunya gerek tava gerekse buğulama olarak pişirildiğinde son derece lezzetlidir. Ankara balık restoranı menüsünde yer alan barbunya buğulama pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Mevsim sebzeleri ile beraber acı biber ile buğulanmış olan barbunya limonla beraber servis edildiğinde harika bir lezzeti size sunacaktır.

Ayrıca levrek de yine haziran ayında sofranızda bulunabilecek olan lezzetlerdendir. Levrek ızgara bu dönemde son derece lezzetli olmaktadır. Hafif bir zeytinyağı ile marine edildikten sonra çok az biber ile beraber tatlandırılarak kömür mangalında pişirilen levreğin tadına doyulmaz.

Temmuzda Birlikte İstavrit Kendini Gösterir


Bizim balık kültürümüzde hamsi ile birlikte en çok tüketilen balıklardan birisi de istavrittir. Temmuz ayında istavrit kıraça dediğimiz kıvamda küçük ve lezzetlidir. Son derece çıtır kıvamda olan istavrit özellikle tavada pişirildiğinde tadına doyulmaz. Ekstra bir sosa veya baharata ihtiyaç duymadan az yağla beraber pişirip servis edildiğinde Ankara balık restoranları için vazgeçilmez bir yemek tercihidir.

Temmuz ayında istavrit de birlikte bollaşmaya başlayan balıklardan birisi de sardalyadır. Sardalya da genellikle tava olarak servis edilmektedir. Ayrıca temmuzda uskumru ve kolyoz da kendisini göstermeye başlar. Uskumru henüz fazla yağlanmadığından dolayı tava olarak da pişirilebilir.

Ağustosta Çingene Palamudu Bereketi


Balıkçıların da balık severlerin de dört gözle beklediği çingene palamudu ağustos ayında kendisini gösterir. Daha küçük olmasına rağmen özleyenler için son derece lezzetlidir çingene palamudu. Dilimler halinde fırında pişirilebileceği gibi sebzeli olarak tavada buğulama şeklinde de servis edilebilir. Arzu edenler ızgara olarak da palamudu tadabilirler.

Ankara balık restoranı menülerinde Ağustos ayında sardalya başköşede bulunurken kılıç ve kefal gibi yeni tatlar da sofrayı eklenir.