BALIKLAR İÇİN UYGUN PİŞİRME YÖNTEMLERİ - ANKARA BALIK RESTORANLARI
Eğer lezzetli bir şekilde balık yemek istiyorsanız mutlaka pişirme yöntemine dikkat etmelisiniz. Elbette ki bu yöntemlerle uğraşmak istemeyen pek çok kişi Ankara balık restoranları tercihinde bulunarak muhteşem sofralarda lezzetli balığın keyfine varmaktadır. Ancak evde, piknikte veya kendi başınıza balık pişirmek istediğinizde aşağıdaki önerilerimize kulak verebilirsiniz.
Balığı lezzetli bir şekilde pişirilebilmesi için tabii ki öncelikli olarak taze olması gerekmektedir. Ayrıca mevsimine göre hangi balığın yenebileceğini de iyi tespit etmelisiniz. Çünkü balıklar belli dönemlerde yağını kaybetmekte ve lezzetten uzaklaşmaktadır. Bu sebeple mevsiminde yağlandığında ve bol olduğunda balık tüketmeye dikkat edilmelidir.
Balık Pişirirken Bunlara Mutlaka Dikkat Edin
Eğer balığı fırında pişirmeyi düşünüyorsanız fırına atmadan önce mutlaka balıklar marine edilmelidir. Çünkü iyi bir şekilde terbiye edildiğinde daha yumuşak ve aroması daha güzel olmaktadır. Ortalama olarak 180 veya 200 derecelik fırında balıkları pişirirken suyunu muhafaza etmesini istiyorsanız yanmaz kağıdı kullanabilirsiniz.
Eğer ızgarada balık pişirmek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ızgara ateşinin çok harlı olmamasıdır. Böylece balıklarınız kurumadan sulu bir şekilde pişebilecektir. Ayrıca balığı ızgaraya koymadan mutlaka az miktarda zeytinyağıyla soslamalısınız. Böylece yapışmadan balığınızı pişirebilirsiniz.
Eğer kızartma yani tava balık yemek istiyorsanız öncelikli olarak tavaya yağı koyup iyice ısıtmalısınız. Böylece balıklarınız yapışmadan pişirilebilecektir. Ayrıca tavada balık pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mısır unu kullanılmasıdır. Eğer balığı buğulama olarak yemek istiyorsanız çok fazla su katmamalısınız. Mevsim sebzeleri, soğan, sarımsak, havuç gibi garnitürler ile beraber renklendirerek pişirmelisiniz. Ayrıca acı biber veya pul biber mutlaka kullanmalısınız. Böylece daha lezzetli ve aromalı bir şekilde balık yiyebilirsiniz.
Hangi Balık Nasıl Pişirilir?
Barbunya - tava, Izgara, kağıt kebap
Çipura - fırın, Izgara
Dil Balığı - ızgara, Tava, fırın
Hamsi - ızgara, buğulama, Tava
Iskarmoz - Fırın, tuzlama
İskorpit - Çorba, yahni, buğulama, pilaki, yahni
İstavrit - Izgara, tava
İzmarit - Tava, ızgara
Kalkan - Tava, buğulama
Kolyoz - Izgara, tava, tuzlama, kurutulmuş
Karagöz - Izgara, tava, fırın, buğulama
Kefal - Tava, fırın, tütsü, haşlama
Kılıç Balığı - Izgara, şiş, fırın
Lahoz - Izgara , çorba, buğulama, fırın, haşlama
Levrek - Izgara, fırın
Lipsoz - Çorba, buğulama, pilaki, yahni
Lüfer - Izgara, fırın, tava, çorba
Mercan - Izgara, tava, fırın, haşlama
Mezgit Karadeniz - Buğulama, haşlama, tava, çorba
Mırmır - Izgara, buğulama
Orfoz - Tava, ızgara, çorba, buğulama
Orkinos - Izgara, tava, fırın, haşlama, buğulama, füme, konserve, çiğ
Palamut - Tava, haşlama, buğulama, pilaki, ızgara, çorba
Pisi Balığı - Tava, buğulama, ızgara
Sardalya - Izgara, salamura, tuzlama, buğulama
Sinarit - Izgara, tava, haşlama, fırın, tuzlama
Tekir - Tava, ızgara, çorba, fırın
Tirsi - Tuzlama, tütsü, fırın
Tombik Uskumru - Izgara, tava, fırın, haşlama, buğulama, füme, konserve
Çiroz Uskumru - Izgara, tava, buğulama, çiroz
Zargana - Izgara, tava, çorba
Balığı lezzetli bir şekilde pişirilebilmesi için tabii ki öncelikli olarak taze olması gerekmektedir. Ayrıca mevsimine göre hangi balığın yenebileceğini de iyi tespit etmelisiniz. Çünkü balıklar belli dönemlerde yağını kaybetmekte ve lezzetten uzaklaşmaktadır. Bu sebeple mevsiminde yağlandığında ve bol olduğunda balık tüketmeye dikkat edilmelidir.
Balık Pişirirken Bunlara Mutlaka Dikkat Edin
Eğer balığı fırında pişirmeyi düşünüyorsanız fırına atmadan önce mutlaka balıklar marine edilmelidir. Çünkü iyi bir şekilde terbiye edildiğinde daha yumuşak ve aroması daha güzel olmaktadır. Ortalama olarak 180 veya 200 derecelik fırında balıkları pişirirken suyunu muhafaza etmesini istiyorsanız yanmaz kağıdı kullanabilirsiniz.
Eğer ızgarada balık pişirmek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ızgara ateşinin çok harlı olmamasıdır. Böylece balıklarınız kurumadan sulu bir şekilde pişebilecektir. Ayrıca balığı ızgaraya koymadan mutlaka az miktarda zeytinyağıyla soslamalısınız. Böylece yapışmadan balığınızı pişirebilirsiniz.
Eğer kızartma yani tava balık yemek istiyorsanız öncelikli olarak tavaya yağı koyup iyice ısıtmalısınız. Böylece balıklarınız yapışmadan pişirilebilecektir. Ayrıca tavada balık pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mısır unu kullanılmasıdır. Eğer balığı buğulama olarak yemek istiyorsanız çok fazla su katmamalısınız. Mevsim sebzeleri, soğan, sarımsak, havuç gibi garnitürler ile beraber renklendirerek pişirmelisiniz. Ayrıca acı biber veya pul biber mutlaka kullanmalısınız. Böylece daha lezzetli ve aromalı bir şekilde balık yiyebilirsiniz.
Hangi Balık Nasıl Pişirilir?
Barbunya - tava, Izgara, kağıt kebap
Çipura - fırın, Izgara
Dil Balığı - ızgara, Tava, fırın
Hamsi - ızgara, buğulama, Tava
Iskarmoz - Fırın, tuzlama
İskorpit - Çorba, yahni, buğulama, pilaki, yahni
İstavrit - Izgara, tava
İzmarit - Tava, ızgara
Kalkan - Tava, buğulama
Kolyoz - Izgara, tava, tuzlama, kurutulmuş
Karagöz - Izgara, tava, fırın, buğulama
Kefal - Tava, fırın, tütsü, haşlama
Kılıç Balığı - Izgara, şiş, fırın
Lahoz - Izgara , çorba, buğulama, fırın, haşlama
Levrek - Izgara, fırın
Lipsoz - Çorba, buğulama, pilaki, yahni
Lüfer - Izgara, fırın, tava, çorba
Mercan - Izgara, tava, fırın, haşlama
Mezgit Karadeniz - Buğulama, haşlama, tava, çorba
Mırmır - Izgara, buğulama
Orfoz - Tava, ızgara, çorba, buğulama
Orkinos - Izgara, tava, fırın, haşlama, buğulama, füme, konserve, çiğ
Palamut - Tava, haşlama, buğulama, pilaki, ızgara, çorba
Pisi Balığı - Tava, buğulama, ızgara
Sardalya - Izgara, salamura, tuzlama, buğulama
Sinarit - Izgara, tava, haşlama, fırın, tuzlama
Tekir - Tava, ızgara, çorba, fırın
Tirsi - Tuzlama, tütsü, fırın
Tombik Uskumru - Izgara, tava, fırın, haşlama, buğulama, füme, konserve
Çiroz Uskumru - Izgara, tava, buğulama, çiroz
Zargana - Izgara, tava, çorba