BALIKLAR İÇİN UYGUN PİŞİRME YÖNTEMLERİ - ANKARA BALIK RESTORANLARI

Eğer lezzetli bir şekilde balık yemek istiyorsanız mutlaka pişirme yöntemine dikkat etmelisiniz. Elbette ki bu yöntemlerle uğraşmak istemeyen pek çok kişi Ankara balık restoranları tercihinde bulunarak muhteşem sofralarda lezzetli balığın keyfine varmaktadır. Ancak evde, piknikte veya kendi başınıza balık pişirmek istediğinizde aşağıdaki önerilerimize kulak verebilirsiniz.

Balığı lezzetli bir şekilde pişirilebilmesi için tabii ki öncelikli olarak taze olması gerekmektedir. Ayrıca mevsimine göre hangi balığın yenebileceğini de iyi tespit etmelisiniz. Çünkü balıklar belli dönemlerde yağını kaybetmekte ve lezzetten uzaklaşmaktadır. Bu sebeple mevsiminde yağlandığında ve bol olduğunda balık tüketmeye dikkat edilmelidir.

Balık Pişirirken Bunlara Mutlaka Dikkat Edin

Eğer balığı fırında pişirmeyi düşünüyorsanız fırına atmadan önce mutlaka balıklar marine edilmelidir. Çünkü iyi bir şekilde terbiye edildiğinde daha yumuşak ve aroması daha güzel olmaktadır. Ortalama olarak 180 veya 200 derecelik fırında balıkları pişirirken suyunu muhafaza etmesini istiyorsanız yanmaz kağıdı kullanabilirsiniz.

Eğer ızgarada balık pişirmek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ızgara ateşinin çok harlı olmamasıdır. Böylece balıklarınız kurumadan sulu bir şekilde pişebilecektir. Ayrıca balığı ızgaraya koymadan mutlaka az miktarda zeytinyağıyla soslamalısınız. Böylece yapışmadan balığınızı pişirebilirsiniz.

Eğer kızartma yani tava balık yemek istiyorsanız öncelikli olarak tavaya yağı koyup iyice ısıtmalısınız. Böylece balıklarınız yapışmadan pişirilebilecektir. Ayrıca tavada balık pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta mısır unu kullanılmasıdır. Eğer balığı buğulama olarak yemek istiyorsanız çok fazla su katmamalısınız. Mevsim sebzeleri, soğan, sarımsak, havuç gibi garnitürler ile beraber renklendirerek pişirmelisiniz. Ayrıca acı biber veya pul biber mutlaka kullanmalısınız. Böylece daha lezzetli ve aromalı bir şekilde balık yiyebilirsiniz.

Hangi Balık Nasıl Pişirilir?

Barbunya - tava, Izgara, kağıt kebap

Çipura - fırın, Izgara

Dil Balığı - ızgara, Tava, fırın

Hamsi - ızgara, buğulama, Tava

Iskarmoz - Fırın, tuzlama

İskorpit - Çorba, yahni, buğulama, pilaki, yahni

İstavrit - Izgara, tava

İzmarit - Tava, ızgara

Kalkan - Tava, buğulama

Kolyoz - Izgara, tava, tuzlama, kurutulmuş

Karagöz - Izgara, tava, fırın, buğulama

Kefal - Tava, fırın, tütsü, haşlama

Kılıç Balığı - Izgara, şiş, fırın

Lahoz - Izgara , çorba, buğulama, fırın, haşlama

Levrek - Izgara, fırın

Lipsoz - Çorba, buğulama, pilaki, yahni

Lüfer - Izgara, fırın, tava, çorba

Mercan - Izgara, tava, fırın, haşlama

Mezgit Karadeniz - Buğulama, haşlama, tava, çorba

Mırmır - Izgara, buğulama

Orfoz - Tava, ızgara, çorba, buğulama

Orkinos - Izgara, tava, fırın, haşlama, buğulama, füme, konserve, çiğ

Palamut - Tava, haşlama, buğulama, pilaki, ızgara, çorba

Pisi Balığı - Tava, buğulama, ızgara

Sardalya - Izgara, salamura, tuzlama, buğulama

Sinarit - Izgara, tava, haşlama, fırın, tuzlama

Tekir - Tava, ızgara, çorba, fırın

Tirsi - Tuzlama, tütsü, fırın

Tombik Uskumru - Izgara, tava, fırın, haşlama, buğulama, füme, konserve

Çiroz Uskumru - Izgara, tava, buğulama, çiroz

Zargana - Izgara, tava, çorba

• Balık-Deniz Mahsülleri Blog Yazıları