MİDYE TAVA NASIL YAPILIR? - ANKARA BALIK RESTORANLARI

blog yazısı ekle !

MİDYE TAVA NASIL YAPILIR? - ANKARA BALIK RESTORANLARI

Deniz mahsulleri içerisinde özel bir yerde bulunan midye genellikle dolma olarak tüketilmektedir. Özellikle İstanbul gibi yerlerde her köşe başında satılmaktadır. Ancak siz daha lezzetli bir şekilde midye pişirmek istiyorsanız mutlaka midye tavayı denemelisiniz. Özellikle Ankara balık restoranları midye tava noktasında farklı sunumlarıyla da ön plana çıkmaktadır.

Midye dolma görünümüyle beraber herkesin hoşuna gitmese de midye tava çıtır çıtır kıvamı ile ve enfes tadıyla pek çok kişinin beğenisini kazanmaktadır. Pişirmesi oldukça pratik olan midye tavanın hazırlanmasında aşağıdaki tüyolarımıza dikkat ettiğinizde muhteşem bir lezzete ulaşabilirsiniz.

Midye Tava İçin Gerekli Olan Malzemeler


Eğer lezzetli bir şekilde midye tava hazırlamak istiyorsanız mutlaka taze olan midyelere ulaşmalısınız. Her yerde bulamayacağınız taze midye noktasında güvenilir olan restoranları veya balıkçıları tercih edebilirsiniz. Aşağıda midye tava için gerekli olan malzemeler sıralanmaktadır:

Malzemeler

  • Yeteri kadar ayıklanmış midye
  • Yeter miktarda su
  • Yarım tatlı kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvıyağ
Tarator Sos için

  • Bayat ekmek içi
  • Bir avuç çekilmiş ceviz içi
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Villa Restaurant - Balık Restoranı

Tunalı

devamını oku... Adres: Barbaros Mahallesi Billur Sokak No: 17/A Kavaklıdere-Ankara

Agapi Balık Restoran

İncek

devamını oku... Adres: Kızılcaşar Mahallesi Şehit Savcı Mehmet Selim Kiraz Bulvarı No:184 İncek-Ankara

Şilingir Meyhane - Balık Restoranı

Kavaklıdere

devamını oku... Adres: Remzi Oğur Arık Mahallesi Paris Caddesi 49/A Kavaklıdere-Ankara

Trilye - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Kazım Özalp Mahallesi Kuleli Sokak No:32 Gaziosmanpaşa-Ankara

Amasra Balıkçısı - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Koza Sokak. No: 138/10 GOP-Ankara

Bekri - Balık Restoranı

Tunalı

devamını oku... Adres: Bekri Tunalı Meyhanesi - Tunalı Hilmi Caddesi No: 72/1 Kavaklıdere-Ankara

Afitap Meyhane - Balık Restoranı

Tunalı

devamını oku... Adres: Remzi Oğuz Arık Mahallesi Tunus Caddesi No:63/B Tunalı-Ankara

Kuytu Meze Balık

Tunalı

devamını oku... Adres: Bestekar Cad. 6/D Kavaklıdere, Çankaya - Ankara

İhtiyar Balıkçı Et ve Mangal - Balık Restoranı

Öveçler

devamını oku... Adres: Aşağı Öveçler Mah. 1322. Cad. No: 64/1 Öveçler-Ankara

Assos Meyhane - Balık Restoranı

Bahçelievler

devamını oku... Adres: Aşkabat Cad. (Eski 7. cadde) No: 46/8 Bahçelievler-Ankara

Rakıcı - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Nenehatun Caddesi No:60-B GOP-Ankara

Kapari - Balık Restoranı

Çayyolu

devamını oku... Adres: 3316. Sokak 2-3 Alaacatlı Mahallesi Çayyolu-Ankara

Gırnata Meyhanesi Fasıl - Balık Restoranı

Çankaya

devamını oku... Adres: Hilal Mahallesi 677. Cadde No:49/C Çankaya-Ankara

Çakra Et Balık Restaurant

GOP

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No: 43/A 100. Yıl Mahallesi Çankaya-Ankara

Ankara Yelken Restaurant Bilkent

Bilkent

Üniversiteler Mah. 1597. Cadde Küme Evleri No: 142 (Çamlık Sitesi) Bilkent / Ankaradevamını oku... Adres: Üniversiteler Mah. 1597. Cadde Küme Evleri No: 142 (Çamlık Sitesi) Bilkent / Ankara​

Kalispera - Balık Restoranı

GOP

devamını oku... Adres: Kuleli sok. 28/A G.O.P-Ankara

Rixos Grand Ankara - Balık Restoranı

Tunalı

devamını oku... Adres: Atatürk Bulvarı. 183 Kavaklıdere-Ankara

Köşk Et & Balık Restaurant

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Haymana Yolu 3.km Karşıyaka Mahallesi 634.Sokak No:4 Gölbaşı-Ankara

Hamlakit - Balık Restoranı

Gölbaşı

devamını oku... Adres: G.O.P. Mahallesi 403 Sokak 2/18 Gölbaşı-Ankara

By Erdal Fasıl Ocakbaşı - Balık Restoranı

Yıldız

devamını oku... Adres: Hollanda Caddesi 4/A Yıldız-Çankaya-Ankara


Midye Tavanın Pişirilmesi


Midye tavanızı lezzetli bir şekilde yemek istiyorsanız iyice yıkamış olduğunuz midyeleri bir buçuk su bardağı su ve bir tatlı kaşığı karbonat ile beraber karıştırmalısınız. Bu şekilde karışımı elde edip midyeleri içerisine yerleştirdikten sonra güzel bir şekilde unlamalısınız.

Midye tavanın istediğiniz lezzete ve çıtırlıkta olabilmesi için her tarafının unlanması büyük bir önem taşımaktadır. Daha sonra derin bir tencerenin içerisine ay çiçek yağını koyduktan sonra iyice kızdırmalısınız. Kızmış olan yağın içerisine hazırlamış olduğunuz unlu midyeleri bırakarak ortalama olarak 6 veya 7 dakika pişirmelisiniz.

Pişirmiş olduğunuz midyeleri bir kâğıt havlunun üstüne alıp iyice yağından sürdürdüğünüzde çok daha lezzetli olacaktır.

Midye Tava İçin Tarator Sos Tarifi


Bizim balık kültürümüzde genellikle deniz mahsulleri tarator sos dediğimiz enfes karışımla beraber servis edilir. Kalamarda olduğu gibi midye tava da tarator sos ile çok lezzetli olmaktadır. Üstelik oldukça pratik olan tarator sosun hazırlanması birkaç dakikanızı alacaktır.

Tarator sos için saymış olduğumuz malzemelerden ekmek içini ve cevizi bir robotta çekin. İyice çekilmesine dikkat edin. Daha sonra soyulmuş olan sarımsakları, tuzu, çekilmiş olan karışıma ilave edip bir kez daha robotta iyice küçültün. Sonra karışımınıza yoğun kıvamdaki yoğurdu ilave edin. Eğer yoğurttan hoşlanmıyorsanız mayonez de gayet şık ve lezzetli durmaktadır. Hazırlanmış olan sos iki saat kadar buzdolabında bekletilmelidir.

Bu sebeple midye tava yapmayı düşünüyorsanız öncelikli olarak tarator sos hazırlayıp dolapta bekletmeli daha sonra midyelerinizi kızarttıktan sonra tarator sosa bulayarak servis yapmalısınız. Enfes tadıyla beğeninizi kazanacak olan midye tava Ankara balık restoranı çeşitlerinde de çok şık bir şekilde sunumu yapılmaktadır.