Lezzetli Levrek Tarifleri ve Püf Noktaları
Bembeyaz eti ile lezzetiyle ve kolay pişmesi ile oldukça beğenilen levrek farklı şekillerde pişirilebilmektedir. Deniz levreğini her zaman bulamazsanız da kültür levreği yılın neredeyse 12 ayında sofralarımıza getirebilmektedir. Ankara balık restoranları da her daim levrek menülerini müşterilerine sunabilmektedir.
Fırında Levrek Tarifi
Fırında levrek pişirmek istiyorsanız öncelikli olarak levreğinizi fileto olarak hazırlamalısınız. Bütün olarak levrek pişirebileceğiniz gibi fileto olarak hazırladığınızda daha kısa süre içerisinde balığınız servise hazır hale gelecektir. Eğer balığı bütün pişirmeyi tercih ediyorsanız içini sebzeyle doldurabilir ve daha kolay pişmesi için üstüne iki çapraz kesik atabilirsiniz. Fırında levrek fileto olarak hazırlanacaksa yanmaz kâğıt kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Böylece levreğiniz tepsiye yapışmadan kolaylıkla pişebilecektir. Ayrıca fileto olarak hazırladığınızda yanmaz kâğıdın içerisine limon, maydanoz gibi tatlandırıcılar koyarsanız levreğin aromasını çok daha güzel bir şekilde elde edebilirsiniz. Levrek, deniz levreği olduğunda ekstra yağ koymanıza gerek yok. Ancak kültür levreği kullanıyorsanız çok az miktarda tereyağıyla tatlandırabilirsiniz.
Tavada Çıtır Levrek Tarifleri
Tercihinizi tava levrek olarak verdiyseniz fileto olarak hazırlamanızı tavsiye ediyoruz. Böyle daha kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Filetosu çıkarılmış olan levrek yıkandıktan sonra iyice suyunu süzmeli daha sonra bolca mısır ununa bulanmalıdır. Ancak daha lezzetli bir şekilde tavada pişirmek istiyorsanız pişirmeye bir saat kala sarımsak ve defneyaprağı ile marine edebilirsiniz. Orta hararetteki tavaya levreğinizi dizdikten sonra ortalama olarak 15 dakika içerisinde pişecektir. Pişmeye yakın çok az miktarda karabiber ve pul biber atarsanız güzel bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca servis yaparken mutlaka yanında mevsim sebzelerinden oluşan güzel bir salata hazırlamayı ihmal etmeyin.
Levrek Buğulamaya Ne Dersiniz?
Omega yağları bakımından zengin olan levrek aynı zamanda çinko gibi vücut için oldukça önemli olan mineralleri de ihtiva etmektedir. Bundan dolayı levreği servis hazırlarken çok fazla pişirmeden beyaz olan dokusunu muhafaza ederek sunum yapmaya özen göstermelisiniz. Bu bakımdan buğulama levrek oldukça beğenilmekte kokusuyla ve görünümüyle de hoşa gitmektedir. Buğulama levrek hazırlamak istediğinizde fileto sizin için daha uygun olacaktır. Filetonuzu sığ bir kabın içerisine yerleştirdikten sonra üstüne domates, havuç, kuru soğan, çok az miktarda tercihen sarımsak, maydanoz, defneyaprağı koyarak yarım çay bardağı da soğuk su ilave etmelisiniz. Ayrıca bir kaşık zeytinyağı veya tereyağı atarsanız daha yumuşak kıvamda buğulama levrek elde edebilirsiniz.
Neredeyse her mevsim yenebilen levrek Ankara balık restoranları menüsünde de sizleri beklemektedir. Oldukça uygun fiyatlarla sipariş verebilir, muhteşem bir sofra kurdurabilirsiniz.
