Balık Nasıl Saklanır ve Tüketilir?
Gerek çiftlik balığı gerekse deniz balığı ile hazırladıkları menüleri ile taptaze balık yeme fırsatı sunan mekanlardan en özelleri; Ankara balık restoranları. Balıkların taze olması müşterilere gönül rahatlığı ile tüketme imkânı sunmaktadır. Güzel bir yemek sonrasında balığın hafifliği, midenizin rahatlığı, balığa olan ön yargılarınızı ve çekimserliğinizin ortadan kalkmasına fırsat sunmaktadır. Bu mekanların güvenilir olması böyle imkanları sunarken tezgahlarda yer alan balıklar için de böyle güvenilir mi? Ya da balıklar taze mi? Ya da balık kaç günde bozulur? Gibi düşünceler balık severler cevaplarını her zaman merak etmiştir.
Balığın Tazeliği ve Saklanması
Tezgahlarda yer alan balıklar kaç gündür orada beklemiştir. Dolayısı ile balıklar avlandıktan belli bir süre sonra tazeliğini koruyamayıp bayatlayacaktır. Bilinçli bir tüketici gerek tezgâhta gerekse aldığı balığı buzdolabında bekletme süresini aşmaması gerekir. Avlanan balıklar soğuk depolu tezgahlarda müşteriye sunulur. Böylece balıklar en fazla yedi gün burada bekletilebilir. Sekizinci günde balık bozulmaya başlar. Eğer balığı satın aldıysanız o gün içerisinde tüketmelisiniz. Eğer hemen tüketme imkânınız yoksa en geç iki gün bekletebilirsiniz. Yine üçüncü günde balık bozulmaya başlar.
Balık Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bir de balığı nasıl tükettiğinize bağlıdır. Yani balığı çiğ olarak trend ismi suşi olan, yemek için balık sadece bir gün tazeliğini korur. Ertesi günü artık tüketilmemelidir.
Ayıklanmış Balık Nasıl Saklanır?
Kılçıkları, kuyruk ve baş kısmından ayrılan balığı dolapta saklamak gerekir. Bunun için bir kabın içerisini buz ile doldurun. Ardından temizlenmiş balıkları yerleştirin ve naylon ile üstünü kapatın. En üste yine buz koyarak balığı sağlıklı bir şekilde saklayabilirsiniz.
Buzluktan Çıkan Balık Ne Kadar Dayanır?
Balıklar dondurucudan çıktıktan sonra hızlı bir şekilde çözdürüp hızlı bir şekilde tüketilmesi gerekir. Hatta buzlarının çözülmesi için uzun süreli bekleme yerine bir mikro dalgadan yardım almak gerekir. Böylece bakterilerin çoğalarak balığı bozmasına fırsat vermemiş olunacaktır.
Somonun Doğru Saklanması
Somon en özel balık çeşitlerindendir. Çünkü besin değeri yüksektir ve mevsimine göre tüketilmelidir. Somonu temizleyip saklamak için bol tuz ile ovulup alüminyum folyo ile sarılarak buzdolabında bekletilir. Ardından derin dondurucuya konularak tazeliği korunabilir.
