Sonbaharda Lezzetli Bir Balık: Çinekop Tarifleri ve Pişirme Yöntemleri
Bilhassa Ekim ayından sonra bollaşmaya başlayıp sonbaharda yağlanan çinekop oldukça lezzetli ve besleyici bir balıktır. Çinekop fiyat olarak diğer balıkların biraz üstünde olsa da lezzetiyle, görünümüyle ve kolay pişirilmesiyle tercih edilmektedir.
Sonbaharda Çinekop Nasıl Tercih Edilmelidir?
Sonbahar ayında Ankara balık restoranları tercihinde bulunduğunuzda mutlaka çinekop servis ettirin. Özellikle rakının yanında harika gitmekte olan çinekop en besleyici ve güzel balıklar arasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Pratik Çinekop Tarifleri
Bu muhteşem lezzeti kendiniz pişirmek istiyorsanız aşağıdaki anlatacaklarımıza da dikkat edin. Böylece birkaç dakika içerisinde hazırlayacağınız pratik çinekop tarifleri ile herkesi şaşırtabilirsiniz.
Muhteşem Bir Lezzet Çinekop Tava
Balıklar tava olarak pişirildiğinde genellikle biraz ağır bir tadı bünyesinde taşımaktadır. Ancak çinekop tava diğerlerinden farklı olarak oldukça lezzetli bir yapıya sahip olduğu için çokça tercih edilmektedir. Ayrıca güzel ve yumuşak bir et olduğundan dolayı çinekop tava en kolay pişen balıklar arasında da yer almaktadır.
Eğer çinekopun tavaya yapışmasını istemiyorsanız çinekopları yıkadıktan sonra mutlaka iyice suyunu süzmeli ve bolca mısır ununa bulamalısınız. Kaygan bir yüzeye sahip olduğundan dolayı mısır unu pişirme sırasında yapışmasını engelleyecektir. Ayrıca çinekop tava yaparken kafasını muhafaza etmeye çalışarak sofranızı daha estetik hale getirebilirsiniz.
Çinekop Buğulama
Oldukça yumuşak olan çinekop, mezgit gibi buğulama için en ideal olan balıkların başında gelmektedir. Çinekop buğulama hazırlamak da oldukça pratiktir. Temizlediğiniz çinekopları buğulama yaparken kafasıyla birlikte tercih edebilir ve tencerenize domates, maydanoz, yeşil ve acı biber yerleştirebilirsiniz.
Çok az miktarda soğuk su ilave ederek çinekopların daha kıvamlı bir şekilde pişmesini sağlayabilir, pişme sürecinde tereyağı ekleyerek daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Pul biber ve karabiber gibi baharatları ise pişmeye yakın eklemeniz önerilir.
Çinekop Izgara Nasıl Hazırlanır?
Çinekop yumuşak bir ete sahip olmakla beraber ızgara için de son derece idealdir. Özellikle Kasım ayında iyice yağlanmış olan çinekop ızgara oldukça lezzetlidir. Balık restoranlarında rakının yanında sıkça tercih edilen çinekop ızgarayı evinizde yapmak istiyorsanız çinekopları öncelikle marine etmeyi unutmayın.
Marine işlemi için saf zeytinyağı kullanarak çinekoplara kekik, pul biber ve defneyaprağı gibi baharatları ekleyebilirsiniz. Ortalama 15-20 dakika sonra orta hararetli mangalda çevirerek yaklaşık 7-8 dakika daha pişirerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Son derece lezzetli olan çinekop mevsiminde mutlaka tüketilmelidir. En kaliteli balıklar arasında yer alan çinekop, Ankara balık restoranları için de vazgeçilmezdir.
