Ankara Balık Restoranlarında Kaçırılmayacak 5 Deniz Mahsulü Tabağı
Ankara balık restoranları, denizden babam çıksa yerim deyiminin hakkını vermektedir. Yengeç, midye, ıstakoz, istiridye, karides gibi balığa alternatif deniz mahsulü de bulunmaktadır. Kabuklu ve kabuksuz olarak ikiye ayırabiliriz. Bu lezzeti arayanlar, tatmak isteyenler de unutulmamıştır. Deniz mahsulü ile garnitürler, soslar veya mezeler hazırlanmaktadır. Ancak deniz ürünlerinden en iyi ve en doğru şekilde pişirmek önemlidir. Balık ve çeşitleri gibi deniz ürünlerini de tazeliği ve lezzeti önemlidir. Tazeliğin yanı sıra canlı olması da belki deniz mahsulleri arasındaki en önemli farktır. Mesela yengeç ve ıstakoz da olması gerektiği gibi. Deniz mahsulleri de balıklar gibi değişik soslarla değişik pişirme yöntemleri uygulanır.
Ankara Balık Restoranları Menüsündeki Deniz Mahsulleri
Ankara balık restoranları menüsünde yer alan deniz mahsullerinden bazıları tereyağı, limon ve zeytinyağı ile hazırlanan sos ile harmanlanarak hazırlanırken bazıları da buğulama, haşlama gibi değişik işlemlerden geçirilir. En lezzetli on deniz mahsulünü merak edenler için detaylı bilgiler:
- Karides: tatlı suda yaşayan deniz mahsulüdür. Et kısmı vitaminli ve lezzetlidir. Büyük boy karidesleri pişirmek için ızgara pişirme yöntemi kullanırken küçük boy karidesler için güveç, kızartma gibi yöntemler de kullanılmaktadır.
- Midye: deniz ürünleri sağlıklıdır. Ancak midyenin yapısındaki maddeler fazla tüketilmesi halinde kolesterolün yükselmesine neden olmaktadır. Midye restoranlar için bir garnitür, bir meze çeşidi olarak kullanılmasının yanı sıra caddelerde, sokak başlarında seyyar satıcılar tarafından da satılmaktadır. Midye için özellikle dolması oldukça tercih edilmektedir.
- Istakoz: görüntü itibari ile deniz mahsulleri içerisinde değişik bir türdür. Mutfakta pişirme işlemleri öncesinde canlı olarak bulundurmak gerekir. Istakozun eti beyazdır ve yukarı da saydığımız deniz mahsullerine göre riski en düşük olandır. Salata, sos ve çorba yapımı için ıstakoz kullanılmaktadır.
- Yengeç: canlı olarak mutfakta bulundurulması gereken diğer bir deniz mahsulüdür. Genellikle kaynayan suya canlı olarak bırakılır ve pişirilir. Sunumdan önce kabuklu yapısı temizlenerek etleri tabağa alınır. Yengecin eti o kadar lezzetlidir ki ızgara, güveç, haşlama kızartma ve hatta sade olarak da tüketilebilmektedir.
- Kerevit: diğer ismi tatlı su ıstakozu olarak anılmaktadır. Lezzet olarak en çok tercih edilenler arasındadır. Kabuklu olarak pişirildikten sonra eti tabağa alınır. Haşlama, fırında da pişirilebilir. Yine bütün pişirme yöntemleri kerevit için de geçerlidir.
Ankara'nın karmaşasından kaçmak için sessiz bir yeri kim istemez ki. Üstüne üstlük çeşitli yörelerin lezzetlerini, en lezzetli 5 deniz mahsulü ile damakları şenlendiren yemekler ile Ankara balık restoranları tek adrestir. Bu beş lezzetin dışında ahtapot, böcek gibi farklı deniz mahsullerini de bulmak mümkündür. Bu lezzetleri dendikten sonra Ankara balık restoranlarının müdavimleri olacaksınız.
Boğazını düşünenler, lezzetin peşinden gidenler Ankara balık restoranları ile lezzet ve avcıları bir araya gelmektedir.
