Evde Somon Pişirmek İçin Pratik Tarifler
Birçok kişi kılçığı yüzünden balık yemek istememektedir. Ayrıca balığın kokusu da birçok kişiyi rahatsız edebilmektedir. Bu noktada balığa mesafeli davrananların bile hoşlandığı somon ayrı bir yerde bulunmaktadır. Bembeyaz, lokum gibi etiyle, kılçığı az olan yapısıyla ve pişirirken çok fazla kokmaması ile ön plana çıkmaktadır.
Ankara balık restoranları yılın 12 ayında farklı şekillerde somon servisi yapmaktadır. Bu restoranların müdavimleri yemiş oldukları lezzetli somonları evde pişirmek istediklerinde bazen hayal kırıklığına uğrayabiliyorlar. Ancak aşağıdaki tüyolarımıza dikkat ederlerse tıpkı o restoranlardaki gibi muhteşem lezzetli ve güzel sunumlu olan somon menüleri hazırlayabilirler.
Tavada Somon Tarifi
Eğer tavada somon yapmak istiyorsanız mutlaka somonun filetosu çıkartın. Çünkü somon en kalın balıklardan birisidir. Filosunu çıkarttıktan sonra kenardaki kılçıkları da aldığınızda neredeyse kılçıksız hale gelen somon tavuk eti gibi bembeyaz bir yapıya bürünecektir.
Somonu tavada pişirmeden önce mutlaka tavanızı iyice ısıtın. İyice ısıtılmış olan tavada eğer somonu sulu ve kıvamında pişirmek istiyorsanız çok az yağ kullanabilirsiniz. Zaten somon yağlı olacağından dolayı oldukça lezzetli bir şekilde pişecektir. Eğer çıtır somon istiyorsanız somonunuzu parmak kalınlığında incelikte dilimleyip bol yağlı olan harlı ateşin üstüne attığınızda istediğiniz çıtır somona ulaşabilirsiniz. Ayrıca somonun pişmesine yakın kırmızı pul biberle karabiber kullanırsanız güzel bir aroma da elde edebilirsiniz.
Izgara Somon
Somonu ızgara olarak pişirmek istiyorsanız fileto olarak çıkarabileceğiniz gibi iri dilimler halinde elma dilim haline getirebilirsiniz. Her iki şekilde de somonunuzu sulu bir şekilde pişirmek oldukça önemlidir. Bunun için orta hararetteki mangala marine edilmiş olan somunu yerleştirmeniz gerekmektedir.
Eğer somonunuzun yapışmasını istemiyorsanız çok az miktarda zeytinyağı ile marinasyon işleminden sonra çok fazla süzdürmeden kızgın olan ızgaraya dizmelisiniz. Bu şekilde ortalama olarak 10 dakika içerisinde somon ızgara pişecektir.
Somon, Omega 3 yağları bakımından zengin olan besleyici ve kolay pişen bir balıktır. Bu sebeple evde çok fazla koku vermeyen kolaylıkla pişen somon tariflerimizi uygulayabilirsiniz.
