Denizlerimizdeki, göllerimizdeki balıklar genellikle her döneme uyum sağlayan balıklardır. Ancak spesifik dönemlerde balığın miktarı artmakta veya azalmaktadır. Öyleyse hangi balık hangi ayda tüketilmelidir detayları ile ele alalım:
Ocak ayında denizlerimizde balık çeşitleri oldukça boldur. Mesela palamut, istavrit, lüfer, hamsi, uskumru, çinakop, mezgit, tekir gibi.
Şubat ayı denildiği zaman kalkan balıklarının bol olduğu bir aydır. Kefal, gümüş balığının da tadı güzeldir.
Mart ayında kalkan balıklarının eti tatlanmaktadır. Aynı zamanda kefal, levrek, tekir de bu ayın yıldızlarıdır.
Nisan ayında kaya balığı, eşkina ve levrek balığı için en verimli olduğu aydır. Kalkan balığının sayısı artmıştır ancak lezzetini kaybetmiştir.
Mayıs ayında kılıç, kefal, barbun, levrek gibi balık çeşitleri hem boldur hem de tat olarak en verimli olduğu aydır.
Haziran ayında balık tüketiminin en sakin olduğu dönemdir. Balıkların çeşidi az, sayısı azdır. Olan balıklarında maliyeti fazladır. Bu yüzden haziran ayı balık tüketimi ve balık avının en durağan ayıdır.
Temmuz ayında tekir, barbun, sardalya gibi balık çeşitleri miktarca fazla ve lezzetleri yüksektir. Balıkların yeniden canlandığı aydır.
Ağustos ayında kılıç balığı ve sardalya balığından vazgeçmem diyenlerin damaklarını şenlendirdiği aydır.
Eylül ayında sardalya ve kılıç balığını görmeye devam etmekteyiz. Bu ayda da tatlarını korumaktadırlar.
Ekim ayında lüfer, istavrit, palamut miktarı artmıştır.
Kasım ayı uskumru ayıdır. Bol ve tadı damakları şenlendirir.
Aralık ayı hamsi başta olmak üzere lüfer, palamut gibi balık çeşitleri bulunur.
