Ankara Balık Restoranlarındaki Mevsimlik Lezzetler
Ankara'nın uzun ve soğuk kışından sonra mart ayı gelince güneş içinizi ısıtmaya başlar, gündüzleri sıcak olsa da akşamları hala ayaz kendisini hissettirir. Bu sebeple Ankara balık restoranları tercihinde bulunmak için en uygun zamanlar, özellikle açık hava restoranlarında gündüz vakitleridir.
Mart ayında kefal lezzetli bir şekilde sofranızda yer alır. Şubatta çıkmaya başlayan kalkanı yine mart ayında sofranızda görebilirsiniz.
Eğer uskumru yemeyi düşünüyorsanız da mart ayı sizin için son şans olacak gibi. Çünkü uskumru mart ayında yumurtlamak için iyice zayıflar ve çiroz olmaya başlar ama uskumruyu bu ayda özellikle tava olarak tükettiğinizde hala lezzetli bir şekilde sofranızda görebilirsiniz.
Nisan Ayında Av Yasağı Ne Zaman Başlıyor?
Nisan ayının ortasında tekneler için av yasağı başlar fakat bununla beraber olta balıkçılığı devam ettiğinden dolayı Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'de hala lezzetli bir şekilde tutulan balıklar taze olarak Ankara'ya getirilir. Bu nedenle Ankara balık restoranları nisan ayında da oldukça hareketlidir.
Nisan ayında kalkan yemek için en ideal dönemi yaşarsınız, bununla beraber mercan ve kılıç balığının da son derece lezzetli olduğu dönem yine nisan ayıdır. Ayrıca gümüş balığı, kefal, mezgit gibi balıklar da nisan ayında oldukça bol bir şekilde sofraya getirilir.
Nisan ayında sadece denizde değil tabiatta da hareketlilik başlamıştır. Bu sebeple güneşli günlerde bahçeli olan Ankara balık restoranları tercihinde bulunun, diyoruz. Pişman olmayacaksınız. Aileniz ve dostlarınızla beraber muhteşem sofralarda güzel bir atmosferde yemek yiyebilirsiniz.
Nisan'da hangi balığı tercih ederim diye düşünüyorsanız hepsi lezzetlidir. Dert etmenize gerek yok ancak ne tarz pişireceğinize sizin damak tadınız karar verecektir. Eğer gümüş tercih ediyorsanız tava olarak servis ettirebilirsiniz ama tercihiniz kefalden yanaysa kefali sebzeli bir şekilde buğulama olarak da alabilirsiniz. Barbunyanın iyice bollaştığı bu dönemde buğulama barbunya da son derece lezzetli olacaktır.
Balık Sezonu Ne Zaman Sona Eriyor?
Ülkemizde balık sezonu açısından en bereketsiz olan dönem haziran ayıdır. Bu sebeple mayıs ayını çok iyi değerlendirmek gerekiyor. Mayısta havalar artık iyice ısınmaya başlar. Özellikle gündüzleri yaz sıcakları Ankara'da yaşanır. Bundan dolayı Ankara balık restoranı tercihinde bulunacaksanız mayıs ayını çok iyi değerlendirmelisiniz.
Mayısta levrek oldukça lezzetli olur, levreği fırında da yiyebilirsiniz ızgara olarak da tercih edebilirsiniz. Eğer fırında levrek istiyorsanız, yanmaz kâğıtta kendi buharı ile pişirilen levreği tavsiye ediyoruz. Ankara balık restoranları menüsünde bol olarak yer alan barbunya mayıs ayında tava olarak da yenilebilir. Artık iyice yağlanmış olan barbunya az yağ ile beraber pişirildiğinde kendi yağını bıraktığında güzel bir aroma ortaya çıkartıyor. Aynı şekilde tekirin de iyice bollaştığı dönem mayıs aydır. Bundan dolayı barbunya da tekir de tava ve buğulama olarak çok rahat bir şekilde tüketilebilir. Ayrıca müdavimleri için iskorpit de mayıs ayında tatlanmakta olan balıklardandır. Özellikle rakı tutkunları için vazgeçilmez olan iskorpit acılı buğulama olarak pişirildiğinde çok lezzetli olur.
