Şubat Ayında Kaçırılmaması Gereken En Lezzetli Kış Balıkları Nelerdir?
Kışın en çetin olduğu dönemler ocak ve şubat aylarıdır. Ocak'ta kendisini iyice hissettirmekte olan kış mevsimi Şubat'ta artık zirveye varır ve buz gibi bir atmosfer bütün Ankara'yı kaplar. Bir taraftan da nostaljik bir ortamın oluştuğu Ankara'da şubat ayında mutlaka Ankara balık restoranları rezervasyonu yaptırarak ailenizle beraber güzel bir akşam geçirin.
Özellikle balık ve rakı ikilisinden hoşlanıyorsanız şubat ayı tam size göre demektir. Çünkü rakının yanına servis edilebilecek en güzel balıklardan olan kalkan şubat ayında kendisini göstermeye başlar. Görünümüyle, servisiyle ve tadıyla adından oldukça söz ettiren kalkan fileto olarak marine edildikten sonra muhteşem bir şekilde pişirilmektedir.
Hamsiye Veda Etmeye Hazırlanın
Aralık ayında kendisini göstermeye başlayan Karadeniz hamsisi artık yavaş yavaş elveda demeye hazırlanır. Şubat'ın sonlarına doğru tamamen ortadan kalkan hamsinin son demleridir diyebiliriz. Bu sebeple hamsi ızgarayı bir yıl daha tadamayacağınızı düşünerek Ankara balık restoranları rezervasyonlarınızda mutlaka sofranıza hamsi sipariş verin.
Havaların soğuduğu dönemde iyice yağlanmış olan tekir ve gümüş balığı da iyi bir alternatif olacaktır. Özel olarak tercih ettiğinizde şarapların yanında da muhteşem bir şekilde uyum sağlayan balıklar güzel bir şekilde marine edildiğinde oldukça bir yumuşak olarak damağınızı tatlandıracaktır.
Buz Gibi Havada Hangi Balık Sofraları Tercih Edilmelidir?
Dostlarla iş çıkışı yorgunluğunuzu gidermek için kendinizi bir balık restorana atmışsanız mutlaka yanında rakı söylemelisiniz. Rakı ile beraber özellikle şubat ayında giderek lezzetlenen kefal ve levreği tavsiye ediyoruz. Özellikle zeytinyağı baharatlar ve limonla terbiye edilmiş olan levrek fırında pişirildiğinde enfes bir tada kavuşuyor.
Eğer kefali hafif bir şekilde yemek istiyorsanız Ankara balık restoranları sığ pişirme dediğimiz yöntemi uygulayabiliyor. Böylece az bir miktar yağın içerisinde çıtır çıtır kefal ile beraber rakımızı yudumlama şansına erişiyorsunuz. Şubat ayında hala lezzetini korumakta olan uskumru bazı restoranlarda yanmaz kâğıdın içerisinde buğulama yöntemiyle pişiriliyor. Hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı bir şekilde sofranıza getiriliyor.
Karlı Günlerde Hangi Balık Tercih Edilmelidir?
Özellikle karlı günlerde lüfer ızgarayı kesinlikle tavsiye ediyoruz. Şubat ayında artık son demlerini yaşayan lüfer kömür ızgarasında pişirildiğinde hem kokusuyla hem de tadıyla sizi mest ediyor. Ankara balık restoranları folik asit yönünden son derece zengin olan lüferi sulu bir şekilde pişirerek servis ediyor. Bu da oldukça önemli çünkü lüfer çok fazla kurutulduğunda hem tadını hem de kokusunu kaybediyor.
Şubat ayında Ankara balık restoranı tercihinizde balıkların yanı sıra deniz mahsullerinden oluşan garnitürlere ve mezelere de yer vermelisiniz. Ahtapot salata, deniz mahsullerinden oluşan güveç ve daha pek çok meze türü mutlaka sofranıza getirilir. Artık balık mevsiminin son aylarının yaşandığı ve özellikle kışın lezzetlenen balıkların yavaş yavaş çekildiği bu dönemde haftanın en az birkaç gününü ailenizle ve dostlarınızla balık restoranlarda geçirmeye gayret edin. Bizden tavsiye, pişman olmazsınız.
