Rakıcı - Balık Restoranı - Blog Yazıları

Ağustosun ikinci yarısından itibaren kendisini göstermeye başlayan palamut özellikle Eylül ayında bollaşmakta ve lezzetlenmektedir. Ekim ve kasım ayı boyunca da devam eden palamut akınından istifade etmek istiyorsanız aşağıda...

Balık pişirmek büyük bir maharet isterken buğulama balık pişirme daha büyük bir yetenek istemektedir. Eğer balığın suyunu çok fazla kaçırırsanız buğulamanız balık çorbasına dönüşecektir. Suyu az miktarda olursa bu sefer de ço...

Et türleri içerisinde balık haftada iki veya üç sefer tüketilse dahi vücuda zarar vermeyen en lezzetli ve sağlıklı olanıdır. Bundan dolayı balık tüketmeyi tercih ediyorsanız özellikle buğulamayı tavsiye ediyoruz, Zira buğulam...

Bilhassa Ekim ayından sonra bollaşmaya başlayıp sonbaharda yağlanan çinekop oldukça lezzetli ve besleyici bir balıktır. Çinekop fiyat olarak diğer balıkların biraz üstünde olsa da lezzetiyle, görünümüyle ve kolay pişirilmesiy...

Uskumrugiller familyasına ait olan istavrit, 15-20 santimetrelik boya ulaşabilen oldukça diri bir yapıya sahip hareketli bir balık türüdür. Olta balıkçılığı için de son derece ideal olan istavrit yazın en durgun olan mevsimle...

Karides deniz mahsulleri içerisinde kabuklu olması sebebiyle pek çok kişi tarafından tercih edilmemektedir. Hâlbuki kabuğunun içerisindeki muhteşem lezzet ve aroma bir kez tadıldığında artık vazgeçilmez bir ürün olarak sofral...

Muhteşem lezzeti ile ve besleyiciliği ile diyet listeleri dâhil her yerde ve her zaman tüketilmesi gereken balığının pişirilmesi de oldukça önemlidir. Bu noktada Ankara balık restoranları oldukça yetenekli aşçılarla muhteşem ...

Ülkemizde özellikle Ege ve Akdeniz'de tutulmakta olan çipura oldukça lezzetli bir balıktır. 25-30 santimetre civarında olan boyuyla ve kalın eti ile beraber çiftlik balığı üretimi için de son derece idealdir. Bu sebeple son y...

Karadeniz'in simgesi haline gelmiş olan hamsi özellikle kasım ayından sonra çıkmaya başlar; şubat ayının sonlarına kadar devam eder. Bilhassa Aralık ve Ocak ayında en lezzetli dönemini yaşar. İyice yağlandığı dönemde hamsinin...

Asıl vatanı Norveç olan uskumru özellikle balık ekmek kavramının vazgeçilmezidir. Ancak bilinçsiz avlanma sebebiyle geçmişte Ege, Akdeniz ve Marmara Denizi'nde yakalanmakta olan uskumru günümüzde oldukça seyrelmiş ve giderek ...

Karadeniz ve Marmara'nın en önemli balıklarından birisi olan mezgit yumuşak dokusuyla, bembeyaz etiyle pek çok kişinin hoşuna gitmektedir. Bazıları için tavuk balığı bazıları için de çocuk balığı diye nitelendirilen mezgit kı...

Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizde balık pişirme denilince genellikle akla tava, fırın veya ızgara gelmektedir. Hâlbuki balıklar çok farklı şekilde pişirilebilir, enfes sunumuyla ve lezzetiyle sizi büyüyebilir. Ankar...

Özellikle soğuk kış mevsiminde sofralara gelebilecek olan en lezzetli gıda, fırında pişirilmiş olan balıklardır. Hava iyice soğuduğundan yağlanmış olan balıklar fırında az yağ ile beraber pişirilip servis edildiğinde tadına d...

Görünümüyle ve parlak dokusu ile beraber oldukça zarif bir balık olan gümüş balığı Katerina olarak da bilinmektedir. Bilhassa Marmara Bölgesi'nde tutulmakta olan gümüş aynı zamanda Karadeniz ve Akdeniz'de de çok sık olmasa da...

Üç tarafı denizlerle çevrili bir ülkede yaşamamız sebebiyle oldukça geniş olan bir balık soframız bulunmaktadır. Her ne kadar deniz kıyısında bulunan Akdeniz, Karadeniz, Ege, Marmara gibi bölgelerin kentlerinde yoğun bir balı...